蓝莓松饼,好吃也不腻

蓝莓松饼,好吃也不腻

新西兰全搜索进击的糕点编辑(糕点界小白)Benjamin撰稿,很久没有更新全搜索的烘焙频道了,想着去咖啡厅吃过的松饼,还不如在家做。因此,今天给大家介绍制作蓝莓?松饼的方法。

想必,大家家里常备的冷冻蓝莓,加在早餐麦片里面的那种。既然有这个主要原料了,面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等就更容易的。所以本次的蓝莓松饼的制作食谱原料是很容易找到的。

蓝莓松饼食谱

干料

  • ▢375 克普通面粉
  • ▢3 茶匙泡打粉
  • ▢1 茶匙苏打粉
  • ▢220克白糖(我用的红糖代替)
  • ▢1/4 茶匙盐

湿料

  • ▢250毫升的全脂牛奶(蓝盖的)
  • ▢60g黄油
  • ▢65毫升的植物油(橄榄油就可以)
  • ▢2颗常温的鸡蛋
  • ▢2 茶匙的香草精

蓝莓?

  • ▢250克蓝莓

制作流程只需五分钟

  • 充分混合干粉,充分搅拌湿料,然后搅拌混合。建议用刮刀混合,打蛋器其实更难弄,粘在一起。
  • 加入蓝莓,搅拌在一起。
  • 用汤匙将搅拌好的料放进烤板就可以了,我在KMart买的松饼烤盘,不需要这种纸,烤好了很容易脱模取下来。

烘焙步骤

  • 烤箱预热到 200摄氏度。
  • 搅拌干粉: 在一个碗里搅拌面粉,泡打粉,小苏打,糖和盐。
  • 搅拌湿料: 在另外一个碗里搅拌牛奶,融合的黄油,植物油,鸡蛋,和香草精。
  • 干粉湿料混合: 将干粉倒入湿料的碗中混合均匀。
  • 加入蓝莓: 加入大部分蓝莓,搅拌均匀,留一些装饰。
  • 装入烤盘: 将面团混合物加入到烤盘中,每个面团上面点缀一些蓝莓。
  • 烘烤一阶段: 烤五分钟,然后将烤箱温度调低为180摄氏度。
  • 烘烤二阶段: 再烤12-15分钟,直到看到松饼膨胀并且变得松脆。
  • 冷却: 不用等放凉,直接脱模。新鲜出炉的松饼很好吃。

大家有时间在家,不妨烤一些健康的松饼。欢迎将你们的作品投稿到新西兰全搜索,我们会刊登在读者专栏中。谢谢大家!

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